市场上有许多牛奶，你有没有发现有些牛奶是需要冷藏在冰箱里，有些却只要常温存放就好了；有些牛奶可以保持几个月，有些牛奶的保存期限却很短，是不是代表不需要存放在冰箱的牛奶就是不好的牛奶呢？还是它们添加了大量的防腐剂呢？

草本精灵想和大家说其实不管是哪一种牛奶都是 100%生乳，只是差别在于不同的包装、杀菌方法导致保存期限不一样哦！

牛奶杀菌的种类包括以下几种：

高温短时灭菌法（HTST 法）：在摄氏 72 摄氏度下加热 15 秒钟，可以杀灭大多数细菌。

超高温灭菌法（UHT 法）：在摄氏 135-150 摄氏度下加热 2-4 秒钟，可以杀灭所有细菌，使牛奶可以在常温下保存数月。

紫外线杀菌法：使用紫外线照射牛奶，可以杀死部分细菌和病毒。

微波杀菌法：利用微波的高能量杀死牛奶中的微生物。

乳酸菌发酵法：将牛奶发酵成酸奶等乳制品，乳酸菌的生长可以杀死其他细菌，起到杀菌的作用。

简单来说，保久乳是利用超高温杀菌加上无菌包装的技术，把生乳中的细菌几乎杀光，再采用无菌充填包装！所以保久乳不需要加防腐剂、不用冷藏就可以常温保存长达 6 个月。

而鲜乳大多采用高温短时间或超高温短时间杀菌，加上没有无菌包装并行，无法做到完全无菌状态，所以鲜乳保存期比较短，也一定要冷藏。

需要注意的是，以上方法虽然可以杀死大多数细菌，但并不能完全消灭所有的微生物，特别是芽孢菌等一些较为顽固的菌种。因此，在储存牛奶时，仍需注意卫生，避免细菌的再次污染。

至于哪种牛奶比较营养呢？其实它们的蛋白质、钙质、热量都差不多哦！如果出门不方便带鲜奶的话，可以选择保久乳，简单又方便！

当然，長春免疫宝的主要成份是牛初乳，而牛初乳是母牛产下牛宝宝 72 小时内所分泌的乳汁，营养价值非常高，也能帮助维持免疫力，是适合大人和小孩食用的营养品。

希望草本精灵今天有帮您解答了牛奶的都市传说，我们下次再见啦！