22 September 2021

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甜甜的食物除了能让人放松心情,还能帮助疏解压力。现代人的生活中似乎离不开“一点甜”,甚至在英语中还给了爱吃甜食的人一个专属名词,也就是“sweet tooth”。甜甜的食物固然好吃,但是吃过量确实会酿成许多健康问题。

根据世界卫生组织(WHO)所提供的资料显示,全球 8.5%的人口患有糖尿病,而马来西亚卫生部也表示30 岁以上的成人中既有 20.8%的人患有糖尿病,这是一个非常惊人的数字。

为了控制好消费者的健康状况,市面上推出了许多特殊种类的“甜食”,人们可按照个人口味及健康需求做出选择,其中最为众所周知的就是“无糖”食品。

明明是“无糖”,为什么还是甜甜的?无糖食品真的完全无糖吗?那甜甜的味道到底从何而来?

让草本精灵为您揭开谜底吧!


人们口中所说的“糖”,一般是指白糖、葡萄糖、红糖、黑糖和蔗糖等,而无糖食品简单来说就是无添加这些糖类原料的食物。




若无糖食品无添加糖,那为什么还那么甜呢?

无糖食品的甜味其实是从“代糖”而来。代糖也被称为甜味剂。它的热量极低,却可以代替普通糖所产生的甜味。代糖或甜味剂的甜度可高达蔗糖的百倍,但也不是所有代糖都有那么浓的甜味。




代糖可分为两种 – 天然代糖和人工合成代糖

天然代糖包括甜菊糖、木糖醇、麦芽糖醇等,而人工合成代糖就包括糖精、蔗糖素等。在这其中,天然代糖的成本较高,食用更安全。大家对于人工合成代糖也无需过于抗拒,代糖一般上用量很少,适量食用,并不会对人体造成太大伤害。




以代糖制作的无糖食品吃多也不会胖?

虽然代糖所提供的热量并不高,但是代糖毕竟不属于真正的糖,长期下来只吃无糖食品身体或许会因为得不到热量而不满足,反而食欲大增,导致进食量变大。

草本精灵温馨提醒:无糖食品中依然含有微量的热量,就算是无糖食品也该适量吃,适度适量才是关键。




无糖食品就不会导致蛀牙吗?

无糖食品虽然糖份量少,造成蛀牙的风险较低,但是食品的酸性物质可能会侵蚀牙齿表面而造成蛀牙。因此,吃了无糖食品后,也一定要勤劳刷牙、多喝清水。

代糖,不一定能让人体更健康,但是对于无法进食太多甜食的人,是多一种解馋的选择。无糖食品适量吃即可。