膳食纤维是人体所需的七大营养素之一。它属于碳水化合物的一种，但是人体并没有能消化它的酶，所以当中的多糖不易被人体消化与吸收。那既然膳食纤维不能被人体吸收，为什么它仍然被列为七大营养素之一呢？现在我们就一起来了解看看吧！

膳食纤维有什么作用？

膳食纤维可以被划分为两种：水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，而两种皆发挥着各自的作用。

1. 有助于体重与食欲管理

水溶性膳食纤维像海绵一样在肠胃道里吸收水分而膨胀，增加食物体积，并延缓胃排空。因此，富含膳食纤维的食物能让人觉得更有饱足感，从而帮助控制体重与食欲。

2. 控制热量摄取

当水溶性膳食纤维接触了足够的水分后，它就会在肠道里形成一层薄薄的覆盖膜，减缓碳水化合物、糖分与脂肪的吸收。

3. 有助于排便顺畅

非水溶性膳食纤维进入大肠后，会开始扮演着‘清道夫’的角色，吸收在肠道中的残渣，同时也会不断地吸水膨胀，让粪便增加重量、软化粪便。通过几次肠道蠕动，加速宿便与粪便排泄的速度。

4. 维持肠道微生态环境健康

除此之外，膳食纤维在肠道中也有另外的功用，那就是发挥益生元的作用。碰巧的是，益生元甚至还能‘滋养’肠道中的‘好细菌’。所以，摄取足够的膳食纤维也能够维持肠道菌群的生态平衡。

哪些食物含有高纤维素？

蔬菜、水果、全谷粮食品、扁豆、坚果等。

人一天需要摄取多少纤维素？

美国膳食协会建议一个健康的成年人每日摄取至少 30 克的纤维素。可是，至今为止，全世界大部分的成年人每天只摄取了少于20 克的纤维素。

30 克的纤维素有多少？

例如：

一根香蕉：3g 纤维素 | 一颗苹果：4g 纤维素 | 一根胡萝卜：3g 纤维素 | 半杯燕麦：9g 纤维素

可想而知，想要在每日膳食中摄取足够的纤维素，一点都不简单。除了这些，我们还需要考虑这些食物中所带来的热量与糖分。

若您无法在生活中摄取足够的纤维素，又担心身体的健康，别担心！

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